2015年不断了波尔多“逢五逢十，必是多甜好年份”的神话。对于波尔多来说，文迷2015年是波尔白一个重大的年份。这一年的多甜红葡萄酒不论是品质仍是产量上都比以前多少年优异良多。对于波尔多甜白葡萄酒而言，文迷2015年也是波尔白一个优异年份。
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在以前的多少年里，波尔多甜白葡萄酒展现欠佳。文迷2012年苏玳产区一片冷落，波尔白干燥的多甜夏日以及多雨的春天有利于贵腐菌葡萄的妨碍，驰名的文迷滴金酒庄（Chateau Yquem）坚持酿制2012年份葡萄酒。2013年的甜白葡萄酒虽品质优异，但总产量低。加之市场疲软，也并无取患上乐成。2014年与2013年比照，也不多大转折。因此，2015年的波尔多甜白葡萄酒处在一个颇为难题的时期。
2015年的天气适宜，葡萄树的花期个别，艰深都是5月尾、6月初，种植面积普遍的赛美蓉（Semillon）即是6月初着花。在葡萄妨碍季节，天气紧张干燥，光照条件短缺。8月份降雨量猛增，是五年来同月份降雨量最高的一年。之后，9月中旬亨利风暴（Storm Henry）再次带来降雨。10月份也有大批降雨。尽管受8月大降雨的影响，赛美蓉泛起部份侵蚀天气，可是降雨也增长了贵腐菌的早生以及孳生，加之其余微生物的干扰很少，贵腐菌可能短缺熏染葡萄。9月中旬开始，部份酒庄便入手分拣采摘最先成熟的贵腐菌熏染短缺的葡萄。大面积采摘时在9月21日这一周，采摘使命不断不断到10月份。
与2009年以及2010比照，2015年的贵腐甜白葡萄酒气焰暖以及斯文，酒体更显轻捷，而且口感纯挚别致，黑白常值患上关注的一年。前不久，苏玳名庄旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）宣告了2015期酒价钱，与2014年比照，2015年的价钱逾越了良多。这也是酒庄对于2015年的好天气确凿定，信托这一年的波尔多甜白葡萄酒可能咸鱼翻身，再次取患上热捧。（文/Grace）